Février en Catalogne.

Ah çà faisait un petit moment que nous n'avions pas fait un tour en Catalogne. Si vos pas vous mènent en Catalogne Sud à l'occasion des vacances de février, vous ne devriez pas vous ennuyer !

1 - LA SANT ANTONI ABAD (Bénédiction des animaux)

Sant Antoni Abad (Abbé St Antoine) est une fête traditionnelle de Catalogne qui se perpétue dans le Baix Empordà. La bénédiction des animaux et la tradition des "Tres Tombs (*)" sont devenues des défilés festifs dignes de Carnaval. Ces cérémonies, qui ont pour objet de protéger les animaux des maladies, sont très anciennes.

Elles étaient intimement liées au besoin vital des animaux et aux aspirations de la société agricole Catalane.

Venez donc en Catalogne Sud et profitez de cette journée pour faire bénir votre animal dans le Baix Empordà ! Une très belle cérémonie est organisée, notamment à Calonge, presque sur la Costa Brava.

(*) Le rituel des trois tombes est un événement lié à la fête de l'abbé Saint Antoine. On passe à trois reprises avec des chevaux, des chariots et parfois d'autres animaux de trait dans le village. Dans le temps, on faisait trois tours autour d'un feu de bois vert.

La tradition est devenue un rassemblement autour de l'église de St Antoine ou tout simplement de la représentation du saint. On y bénit les animaux. La bénédiction a été étendue aux animaux domestiques tels que chats, chiens et même oiseaux, voire plus si affinités.

"Tres tombs"

2 - CARNAVAL DU BAIX EMPORDA.

Cette fête s’inscrit dans le cadre du culte de la lune (!). Le carnaval a donc lieu au mois de février ou de mars, en fonction de la date du carême de l'année.

Le carnaval du Baix Empordà n’est pas que fêtes, costumes et excès, c’est aussi l’occasion de perpétuer des traditions qui se sont perpétuées au fil des ans.

Le carnaval commence le jeudi gras, jour où l’on mange de l'omelette au boudin ou de la saucisse aux œufs. Autrefois, les gens descendaient dans la rue pour partager la nourriture avec les voisins avant le jeûne et l’abstinence du carême, ce qui est bien fini.

On organise toutefois des gigantesques repas collectifs à Vidrerès et Capmany, par exemple. On y célèbre "El Ranxo" qui est une potée à base d’ingrédients divers (boudin, lard, etc. rien que des choses légères)...

Les seigneurs féodaux offraient jadis aux pauvres des repas à base de riz (l’origine de l’Arrossada d’Albons ou "grand riz populaire") et de la soupe de Vergès (distribuée à tous les habitants de la localité éponyme, n'aller pas vous imaginer des choses, il y a un accent grave).

Je vous avais déjà parlé de ces géants de carnaval, comme ceux de Girone. Chaque localité a son propre "roi Carnaval", un monarque qui ouvre la fête par un discours pittoresque, invitant tout un chacun à se divertir.

Ne manquez pas les "parades" qui ont lieu un peu partout sur la Costa Brava et à l'intérieur des terres car les défilés, les chars et les déguisements qui ont demandé des mois de travail, sont un spectacle qui vaut la peine d’être vu.

Le carnaval est l’une des traditions les mieux préservées du Baix Empordà. De nombreux chars défilent dans les rues avec tous les symboles classiques propres à cette tradition tels que masques, musique, bals populaires et ripailles où l'on boit et où l'on mange en abondance, mais aussi provocation, confrontation gentille entre personnes masquées, satire des politiques et des notables…

Ces journées de débauche s’achèvent par l'enterrement de la Sardine et les adieux du carnaval. On brûle son effigie, on lit son testament à voix haute, en réalité une critique satirique de la société locale en guise d'adieu à la fête, en attendant celle de l’année suivante...

Petit Catalan deviendra grand !

3 - LA GAROINADA

Una garota oberta (un oursin ouvert)

La Garoinada ou "oursinade" est une des premières campagnes gastronomiques du Baix Empordà et une des plus connues de Catalogne. La plus médiatique est celle qui se déroule autour de Palafrugell.

Pointus Catalans en janvier à Calella de Palafrugell

Née en 1992, elle est axée autour de la récolte des oursins. La Garoinada a lieu en hiver, alors que la mer est plus calme en janvier et février et que les oursins sont à leur meilleur période de maturation. Je ne vous en dirai pas plus, car je n'ai jamais testé l'oursin, quel que soit le coté des Pyrénées…

La Catalogne me manque à un point... mais j'ai des priorités à traiter !

Bon courage et @ +